Sup Krim Kentang Dan Jagung

Sup Krim Kentang Dan Jagung

Bahan : 500 gram kentang kukus matang, kupas dan haluskan 2 sdm mentega 1 buah bawang bombai, cincang 3 sdm tepung terigu 1 1/2 liter kaldu ayam garam dan merica bubuk secukupnya 1 biji pala, memarkan 150 ml krim kental 300 gram jagung manis pipilan 1 sdm peterseli cincang 2 lembar daging asap, iris Cara Membuat : 1. Panaskan mentega, tumis bawang bombai hingga harum. 2. Masukkan tepung terigu, masak sebentar, tambahkan kaldu, garam, merica, dan pala, didihkan. 3. Masukkan kentang halus, aduk rata. Masukkan krim kental dan jagung manis, setelah mendidih, angkat. 4. Sajikan hangat, taburi dengan peterseli cincang dan irisan daging asap.

Lontong Mie

Bahan
2 sdm minyak goreng
3 siung bawang putih, memarkan
2 butir bawang merah, memarkan
2 sdm ebi, rendam air panas, tiriskan dan haluskan
2 cm jahe, memarkan
1 1/2 liter air
2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
2 sdm kecap manis
250 gram mi basah
100 gram taoge, buang akarnya
1 batang daun bawang, iris
1 sdm irisan daun seledri
Pelengkap
lontong, bawang goreng, kerupuk
Sambal Rebus
2 buah cabai merah besar
10 buah cabai rawit merah
2 siung bawang putih rebus hingga matang, angkat, haluskan dengan 1/4 sdt garam.
Cara Membuat
Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih, bawang merah, dan ebi hingga harum. Masukkan jahe, air, garam, merica bubuk, didihkan. Setelah mendidih masukkan kecap manis.
Setelah mendidih kembali masukkan mi dan taoge, masak sebentar, angkat.
Siapkan mangkuk, taruh lontong, tuangkan mi, taburi dengan daun bawang, daun seledri, bawang goreng, lengkapi dengan sambal rebus dan kerupuk.

MIE AYAM BANGKA

Resep Masakan - Resep Mi Ayam Bangka

Bahan:

1 kg mi telur basah/segar, siap beli
Topping:

150 g sawi hijau, potong 3 cm, rebus sebentar
150 g tauge besar, bersihkan
Ayam Tumis:

2 sdm minyak sayur
1/2 sdt minyak wijen
2 siung bawang putih, cincang halus
250 g daging ayam, potong kecil
100 g jamur merang, potong kecil
2 sdm saus tiram
2 sdm kecap asin
1 sdm kecap manis
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
150 ml air
Pelengkap:

kaldu ayam
bawang merah goreng
daun bawang iris halus
Cara membuat:

Didihkan air secukupnya, rebus mi hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.
Taruh sedikit minyak sayur atau minyak ayam dan kecap asin dalam mangkuk.
Masukkan mi panas, aduk-aduk hingga rata.
Ayam Tumis:

Tumis bawang putih hingga wangi.
Masukkan ayam, aduk hingga kaku.
Masukkan jamur, aduk hingga layu.
Tambahkan bumbu dan air. Masak hingga mendidih dan agak kering. Angkat.
Bagi mi menjadi 5 bagian.
Beri masing-masing tauge, sawi, ayam tumis dan taburi bawang merah goreng dan daun bawang iris.
Sajikan panas dengan kaldu ayam.
Untuk 5 orang

KANGUNG PLECING

Bahan:

• 1 ikat kangkung


• 1 blok oncom (saya ganti tempe)


• 2 siung bawang putih


• 3 cabe rawit (boleh lebih)


• Garam dan Ajinomoto secukupnya

Cara Mengolah:

• Tumbuk oncom di cobek, sedikit demi sedikit sambil masukan irisan bawang putih, diulek sampe halus bawang putihnya beserta cabe rawit.


• Siapkan wajan dan panaskan minyak, tumis ulekan oncom tersebut sampai harum, setelah masak, masukan kangkung sedikit demi sedikit, sampai layu layu.


• Tambahkan garam dan penyedap secukupnya. Kangkung siap disajikan.

NB: Oncom dapat diganti dengan tempe, jangan pernah masak kangkung pakai bawang merah karena nanti si sayurnya cepat jadi hitam dan kurang segar. Ini berlaku untuk tumis bayam juga.

Resep Ayam Taliwang

Bahan: 1 ekor ayam buras 100 ml minyak sayur 1 buah jeruk limau, ambil airnya

Bumbu, haluskan: 14 buah cabai merah kering 12 butir bawang merah 8 siung bawang putih 100 g tomat merah 2 sdt terasi goreng 5 cm kencur 25 g gula Jawa 2 sdt garam

Cara membuat: 1. Belah ayam dari bagian tengah dadanya hingga ke arah leher. Balikkan ayam dan tekan hingga terbuka. 2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi dan matang. Angkat. 3. Perciki air jeruk limau, aduk rata. 4. Lumuri ayam dengan bumbu hingga rata. 5. Taruh di atas loyang datar, panggang dalam oven panas 180 C selama 1 jam hingga matang. Balik-balik dan olesi bumbu sekali-sekali. Angkat. 6. Panggang ayam di atas bara api arang hingga agak kering. 7. Angkat.

Sajikan hangat dengan sisa bumbunya.

Untuk 6 orang

Technorati Tags: AYAM TALIWANG

Beef Steak Saus BBQ :

Resep Bahan Beef Steak Saus BBQ : * daging has dalam 200 gram, pukul-pukul * rosemary 1/4 sendok teh * merica hitam 1 sendok teh, tumbuk kasar * garam secukupnya * minyak goreng 2 sendok makan

Resep Bahan Saus Beef Steak Saus BBQ : * nanas 1/8 buah, cincang kasar * bawang merah 3 butir, cincang * bawang putih 2 siung, cincang * bawang bombay 1/4 buah, cincang * saus tomat 50 ml * saus sambal 1 sendok makan * kecap manis 1 sendok makan * kecap inggris 1 sendok makan * air kaldu 50 ml * gula secukupnya * garam secukupnya * minyak goreng 2 sendok makan

Resep Bahan Pelengkap Beef Steak Saus BBQ : * wortel 50 gram, potong memanjang * buncis 50 gram, siangi * kentang 50 gram, potong memanjang

Cara Membuat Beef Steak Saus BBQ : 1. Bumbui daging dengan garam, merica rosemary dan olesi dengan minyak. Diamkan selama 30 menit. 2. Saus: Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan bawang bombay hingga harum. Masukkan nanas, masak hingga layu. Masukkan bahan yang lain, masak hingga mendidih dan kental. Angkat dan sisihkan. 3. Pelengkap: Rebus semua sayur hingga matang, angkat. 4. Panggang daging sambil dioles saus hingga matang. Angkat. Sajikan daging dengan sayuran yang telah direbus dan saus.

sate padang pariaman

Sate Padang ini akan terasa makin enak jika disantap saat panas dan pada malam hari. Berikut resep sate padang yang patut anda coba.

Alternatif Bahan Resep Sate Padang:

• 1/2 kg daging sapi


• 1 lidah sapi rebus hingga agak lunak


• 1/2 kg campuran jeroan sapi

Bumbu Sate Padang :

• 4 buah bawang putih giling


• 5 buah bawang merah giling


• 2 cm jahe digeprek


• 3 lembar daun kunyit


• 10 biji cabe merah digiling halus


• 1 ruas kunyit digeprek


• sedikit jinten


• sedikit asam kadas


• serai batang /bubuk.


• Garam secukupnya


• Tepung beras secukupnya dengan perbandingan 2:1 buat mengentalkan sausnya.

Cara Membuat Sate Padang :

• Rebus bahan dasar hingga matang, lalu potong-potong sebesar dadu.


• Semua bumbu yg digiling halus, dan teman2nya di tumis dengan sedikit minyak goreng hingga harum.


• Bagi bumbu jadi dua satu untuk saus satu untuk dicampur dgn lidah.


• Masukan daging / lidah yg sudah di potong-potong, aduk rata dan biarkan matang dan meresap, tusuk dengan tusuk sate klu memang punya tenaga klu tidak ya biarin aja di wadah yg bisa dipanggang kemudian masukkan ke panggangan. Klu mau dibakar juga bisa.


• Sausnya: Bumbu yg sebagian disisakan itu dicampurkan dengan kaldu merebus lidah/daging, masak sampai mendidih, kentalkan dengan campuran tepung beras

NB : Dihidangkkannya bisa ditusuk dgn tusukan sate atau klu nga ditusuk yg di wadah itu begitu keluar oven/bara api langsung disiramin bumbunya keatas daging/bisa dicocol juga.Atasnya ditaburin bawang goreng sama ketupat.

Stabbing The Masakan

Untuk kedepannya stabbing the drama akan berisikan resep resep masakan yang aku buatkan untuk istriku tercinta :) insya allah..kalau lupa tinggal aku buka di robot hijau aja dech !